Le poivre et les épices, expliqués par un ancien importateur
Quel poivre choisir, quel moulin acheter, comment l’utiliser : des guides indépendants et des recettes pour cuisiner avec de vraies épices. Je ne vends plus rien, je compare et je recommande.
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Mes trois indispensables
Si je ne devais garder que trois achats pour bien cuisiner le poivre.
Poivre noir de Kampot Khla
Le grand poivre noir du Cambodge, bio et IGP, vendu par une ferme cambodgienne. Celui qui m’a fait changer de vie.
Voir le prix sur AmazonMoulin Peugeot Paris u’Select
Mécanisme garanti sans limite de durée, six moutures préréglées, fabriqué en France. Le moulin d’une vie.
Voir le prix sur AmazonMortier en granit Jade Temple
18 cm de granit massif pour concasser le poivre, faire un pesto ou une pâte de curry.
Voir le prix sur AmazonEn tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises, sans surcoût pour vous.
Qui est M. Poivre ?
En 2019, au cours d’un long voyage en Asie, j’ai goûté le poivre de Kampot au Cambodge. J’ai voulu rencontrer ceux qui le cultivaient, dans de petites fermes familiales où chaque grain est trié à la main. J’ai fondé Cavya pour faire découvrir ce poivre en France, et je l’ai importé et vendu de 2021 à 2025.
Aujourd’hui, je ne vends plus rien. Ce site rassemble ce que j’ai appris : comment choisir un poivre, avec quoi le moudre et comment le cuisiner. Quand je recommande un produit, c’est parce que je le mettrais dans ma propre cuisine.
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Comment ce site est-il financé ?
Par l’affiliation : quand vous achetez un produit après avoir cliqué sur un lien Amazon du site, je touche une petite commission, sans aucun surcoût pour vous. C’est ce qui permet de garder des guides gratuits et indépendants.
Vendez-vous encore du poivre ?
Non. Cavya a cessé la vente en 2025. Je recommande aujourd’hui des produits d’autres marques, choisis pour leur qualité et leur traçabilité.
Comment choisissez-vous les produits recommandés ?
Sur des critères concrets : la qualité du mécanisme pour un moulin, la matière pour un mortier, l’origine et la traçabilité pour un poivre, et les retours de milliers d’acheteurs.
Par où commencer ?
Par un bon poivre noir en grains et un moulin de qualité. Mon comparatif des moulins et mon guide du poivre de Kampot sont les deux meilleurs points de départ.