La première fois que j’ai posé le pied sur les terres rouges de la Martinique, l’air portait déjà quelque chose d’unique — une douceur végétale, presque sucrée, qui montait des champs de cannes à perte de vue. Ce n’était pas encore le rhum dans le verre, c’était le rhum dans la terre, dans le vent,

Découvrez l’histoire du poivre depuis les routes épicées de l’Orient jusqu’à son arrivée sur les tables européennes. Plongez dans les différentes étapes de sa découverte, de sa culture, de sa commercialisation et de son usage culinaire.

Le poivre pousse en grappes sur une liane tropicale. Plante, climat, culture, récolte et transformation, avec des photos de plantations de Kampot.