Poivre Long Rouge

UN POIVRE À RÂPER

Comme la noix de muscade, pour optimiser l'explosion de ses saveurs, nous vous conseillons de le râper. Toutefois, vous pouvez également l'utiliser en épis entier. Briser le en 2 ou 3 morceaux et intégrer le directement dans vos sauces ou vos marinades.

CONSEILS DE CHEF

Le poivre long rouge est une épice très prisée en Asie pour son goût unique et son parfum intense. On l'utilise principalement dans les plats salés, comme les soupes, les currys, les marinades, les viandes ou les légumes sautés. Il est également utilisé dans la fabrication de certains desserts, comme les pâtisseries ou les confiseries.

NE PAS TROP LE DOSER

Le dosage du poivre long rouge dépend de vos goûts et de la recette que vous souhaitez réaliser. En général, on utilise une petite quantité de poivre long rouge, car son goût est très intense. Commencez par ajouter une pincée de poivre long rouge dans vos plats et ajustez ensuite la quantité en fonction de vos préférences.

CONSEILS DE CONSERVATION

Le poivre long rouge se conserve très bien dans sachet d'origine grâce à son ZIP fraîcheur, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Il peut se conserver pendant plusieurs mois sans perdre ses qualités gustatives.

LE POIVRE LONG ROUGE, UNE AUTRE VARIÉTÉ DE POIVRE

Le poivre long rouge est une épice issue du fruit du poivrier long (Piper longum), une plante grimpante originaire des régions tropicales d'Asie du Sud-Est. Le poivre long est différent du poivre noir ou blanc que nous connaissons en France. En effet, il est plus fin et plus allongé, et sa couleur varie du brun au rouge selon le stade de maturation.

Le poivre long rouge est une épice aux multiples vertus pour la santé. En médecine ayurvédique, on l'utilise depuis des siècles pour traiter de nombreuses affections, notamment les problèmes respiratoires, les douleurs articulaires, les troubles digestifs ou encore les infections urinaires. Il stimule la digestion et favorise l'élimination des toxines Il soulage les douleurs articulaires et musculaires Il renforce le système immunitaire Il améliore la circulation sanguine et réduit la tension artérielle Il aide à combattre les infections bactériennes et virales

ŒIL : Rouille

NEZ : Notes chaleureuses et sucrées de clou de girofle, de réglisse, de tomates séchées, de tabac blond, de safran et de cacao

BOUCHE : Rappelle le pain d'épices

POIDS NET : 50g

VARIÉTÉ : Piper longum

ORIGINE : Kampot (Cambodge)

INGRÉDIENTS : Épis entiers, trié à la main

CULTURE : 100% organique, cueilli à la main

EMBALLAGE : Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recyclable

CONSERVATION : Au sec, à l'abris de la lumière

DDM : 4 ans