Poivre de Kampot Vert Frais au sel IGP

LE POIVRE DE KAMPOT VERT FRAIS AU SEL, UN PRODUIT D'EXCEPTION

Notre Poivre de Kampot Vert Frais au sel est juteux et légèrement craquant. Avec sa chaleur douce et son goût salé parfaitement équilibré, il apportera une touche originale à vos recettes. Il se marie parfaitement avec de nombreux plats : viandes, poissons, légumes, sauces, soupes... les possibilités sont infinies !

À PILONNER AU MORTIER, OU DIRECTEMENT EN GRAINS ENTIERS

Pour une utilisation en cuisine, vous pouvez le rincer délicatement le poivre afin d'enlever la Fleur de Sel. Puis, vous pouvez l'utiliser entier ou le concasser selon vos préférences. Une fois ouvert, il est recommandé de le stocker dans un bocal en verre ou dans son emballage d'origine au réfrigérateur.

LE POIVRE DE KAMPOT : UN TRÉSOR CAMBODGIEN À DÉCOUVRIR

Le poivre de Kampot est une épice d’exception qui bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2010. Ce label certifié par ECOCERT est le premier accordé à un produit cambodgien. Cette reconnaissance vient saluer la qualité exceptionnelle de cette épice rare, cultivée dans la région du Kampot, dans le sud du Cambodge.

UNE QUALITÉ INCOMPARABLE, GARANTIE PAR UN LABEL IGP

Le poivre de Kampot est cultivé selon des normes très strictes édictées par l'association des cultivateurs et producteurs de poivre de Kampot (KPPA). Ce cahier des charges exige une méthode de culture traditionnelle et respectueuse de l’environnement, avec un contrôle minutieux de toutes les étapes, de la plantation à la récolte. Les cultivateurs de poivre de Kampot utilisent des poteaux en bois de 3 mètres de haut, et chaque vigne est espacée suffisamment pour assurer une alimentation optimale. Les boutures utilisées pour planter de nouvelles parcelles sont exclusivement issues de pieds de vigne de poivre de Kampot existants. Tout cela garantit la qualité exceptionnelle de cette épice rare.

UNE GARANTIE POUR LES CONSOMMATEURS

L'IGP du poivre de Kampot est également une garantie pour les consommateurs qui achètent réellement du poivre de Kampot et non une contrefaçon. Avec ce label, vous pouvez être sûr que vous achetez une épice cultivée selon des normes strictes, garantissant un produit d'exception et une traçabilité complète.

LA RÉCOLTE À LA MAIN DES GRAPPES DE POIVRE

La récolte des grappes de poivre de Kampot commence pendant les mois de novembre et décembre, lorsque les grains sont encore verts et non mûrs. C'est à ce moment-là que les grappes sont récoltées manuellement, une par une, par des cueilleurs expérimentés. Cette méthode de récolte manuelle est essentielle pour garantir la qualité des grains et préserver leur arôme unique.

LE TRI MINUTIEUX DES GRAINS DE POIVRE

Une fois récoltées, les grappes de poivre sont triées à la main. Les grains verts sont délicats et nécessitent une grande précision pour éviter de les endommager. Un véritable travail d'orfèvre. Cette étape cruciale permet de sélectionner les grains de la plus haute qualité pour le processus de transformation.

LE TRAITEMENT DES GRAINS DE POIVRE

Grâce à notre procédé de fermentation naturel, nous avons su capturer l'essence même de chaque grain de poivre frais de la liane. Associé à notre Fleur de Sel de Kampot, il vous garantit une conservation optimale tout en apportant une saveur salée à vos préparations. Ce savoir-faire exceptionnel vous permet de vous rapprocher de la saveur du poivre fraîchement récolté chez un de nos producteurs.

UN PRODUIT UNIQUE, DES SAVEURS INCOMPARABLES

En choisissant notre Poivre Vert de Kampot fermenté, vous faites le choix de la qualité et de l'authenticité. Nous sommes fiers de vous proposer un produit exceptionnel, issu d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement. Alors n'hésitez plus, laissez-vous séduire par notre Poivre Vert de Kampot fermenté et découvrez de nouvelles saveurs qui émerveilleront vos papilles gustatives.

RÉCHAUFFE ET SOULADE LES DOULEURS MUSCULAIRES

Le poivre est un excellent remède naturel pour les douleurs musculaires. En cas de courbatures, fatigue musculaire ou maux de dos, il peut aider à décontracter et réchauffer les muscles. Ses propriétés antalgiques en font également un choix idéal pour soulager les douleurs articulaires.

NETTOIE LE CORPS ET AMÉLIORE LA DIGESTION

Le poivre est également un nettoyant naturel pour le corps. Il aide à éliminer les toxines et l'acide lactique, ce qui peut être bénéfique pour les sportifs. De plus, sa richesse en pipérine lui donne des propriétés digestives remarquables, optimisant l'absorption de nombreux oligo-éléments, vitamines et minéraux. Il favorise également la synthèse d'acide chlorhydrique par l'estomac, ce qui aide à digérer les aliments plus facilement.

COMBAT LES INFECTIONS ET LES MALADIES

Le poivre possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes qui peuvent aider à lutter contre les infections et les maladies. Il est également pourvu de propriétés anticancéreuses.

ŒIL : Noir avec des reflets verts

NEZ : Notes très fruitées de poivre fraîchement cueilli

BOUCHE : Frais & juteux. Persistant en bouche mais peu piquant

POIDS NET : 50g

VARIÉTÉ : Piper nigrum

ORIGINE : Kampot (Cambodge)

INGRÉDIENTS : Grains entiers, fleur de sel de Kampot

LABELS : Poivre de Kampot, IGP Cambodge

CULTURE : 100% organique, cueilli à la main

EMBALLAGE : Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recyclable

CONSERVATION : Au sec, à l'abris de la lumière, à conserver au réfrégirateur après ouverture

DDM : 1 an