Le poivre vert, une épice délicate et aromatique, offre une palette gustative riche et complexe. Découvrez ses caractéristiques : Saveur douce à piquante avec des notes herbacées Goût frais et végétal aux accents citronnés Arôme persistant et intense Texture croquante à préserver Polyvalence en cuisine (viandes, poissons, sauces) Le poivre vert, cette épice délicate et […]

Le poivre rouge, une épice fascinante aux multiples facettes, se distingue par ses caractéristiques uniques et son processus de production. Récolté à pleine maturité après 9 mois sur la liane Goût doux et complexe, avec des notes fruitées Utilisé dans des plats salés et sucrés Possède des propriétés bénéfiques pour la santé Nécessite un savoir-faire

Le poivre de Kampot, originaire du Cambodge, est considéré comme l’un des meilleurs au monde pour plusieurs raisons : Un terroir exceptionnel : climat tropical et sol riche en minéraux Des méthodes de culture traditionnelles et respectueuses de l’environnement Une complexité aromatique unique avec trois variétés principales Un ancrage profond dans la cuisine cambodgienne Une