Découvrez les secrets du poivre noir et blanc, deux variétés issues de la même plante aux caractéristiques uniques. Origine commune : le Piper nigrum, mais processus de récolte différents Goûts distincts : noir corsé et épicé, blanc subtil et raffiné Utilisations culinaires variées : noir polyvalent, blanc pour plats raffinés Bienfaits santé similaires : propriétés […]

Découvrez les meilleures méthodes pour conserver le poivre frais pendant longtemps. Suivez nos astuces pour que votre poivre garde sa saveur et son arôme pendant des mois.

Découvrez l’histoire du poivre depuis les routes épicées de l’Orient jusqu’à son arrivée sur les tables européennes. Plongez dans les différentes étapes de sa découverte, de sa culture, de sa commercialisation et de son usage culinaire.