Poivre de Malabar Noir (200g)

Mariages gourmands avec le Poivre de Malabar Noir

1. Viandes rôties : Sublimez un magret de canard ou un filet mignon avec une touche de ce poivre.
2. Légumes grillés : Rehaussez des aubergines ou des asperges avec ses arômes intenses.
3. Fromages affinés : Parsemez-le sur un Brie ou un Comté pour une expérience inédite.

Conseils d’utilisation pour une saveur optimale

Pour révéler toutes les nuances du Poivre de Malabar Noir, privilégiez un moulin à poivre de qualité pour moudre les grains juste avant de servir. Pour une utilisation plus subtile, concassez-le au mortier. Ses grains entiers s’intègrent aussi parfaitement dans des marinades ou des infusions culinaires.

Origine et méthode de culture

Cultivé dans la région côtière du Malabar en Inde, ce poivre provient des lianes de Piper nigrum. Récolté à pleine maturité, il est soigneusement séché au soleil, conférant à chaque grain son éclat brun-noir caractéristique. La culture, respectueuse des traditions locales, garantit un produit authentique et riche en saveurs.

Les bienfaits du Poivre de Malabar Noir

En plus d’être un délice pour les papilles, ce poivre est riche en antioxydants et stimule la digestion. Il favorise également l’absorption des nutriments et possède des propriétés anti-inflammatoires reconnues, contribuant ainsi à une alimentation saine et équilibrée.

Une expérience sensorielle unique

• À l’œil : Des grains noirs brillants, denses et uniformes.
• Au nez : Un parfum profond mêlant des notes boisées, terreuses et légèrement mentholées.
• En bouche : Une attaque piquante équilibrée par une douceur chaleureuse et des saveurs persistantes.

Ajoutez le Poivre de Malabar Noir à votre cuisine et découvrez un trésor de l’épicerie fine qui évoque toute la richesse du terroir indien.