Poivre de Kampot Blanc IGP (200g)

Trois idées de recettes

1. Poivre de Kampot et Saint-Jacques – Parfait pour relever le goût délicat des coquilles Saint-Jacques grillées.
2. Salade de légumes croquants – Idéal pour ajouter du piquant à une vinaigrette maison.
3. Poulet rôti au citron – Sa note citronnée se marie à merveille avec des plats à base de volaille.

Conseils d’utilisation

Pour révéler toute la richesse du Poivre de Kampot Blanc IGP, il est recommandé de l’utiliser frais moulu avec un moulin à poivre. Vous pouvez également le broyer légèrement dans un mortier pour obtenir une texture plus grossière. Pour un usage plus intense, optez pour des grains entiers, parfaits pour les marinades et les infusions.

Origine et culture

Cultivé exclusivement dans la région de Kampot, au Cambodge, le Poivre de Kampot Blanc IGP est le fruit d’un savoir-faire ancestral. Les grains sont cueillis à maturité, puis soigneusement sélectionnés, lavés et séchés au soleil. La culture de ce poivre bénéficie d’une appellation protégée qui garantit sa qualité et son authenticité.

Bienfaits du Poivre de Kampot Blanc IGP

Le Poivre de Kampot Blanc est reconnu pour ses propriétés digestives et ses effets stimulants sur la circulation sanguine. Il contient également des antioxydants, ce qui contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire. De plus, il est réputé pour son action bénéfique sur le métabolisme et la régulation du sucre sanguin.

En trois étapes :

• Visuel : Des grains blancs et légèrement crémeux, d’une belle taille uniforme, avec des nuances argentées.
• Olfactif : Un parfum léger, floral et légèrement citronné, offrant une sensation de fraîcheur.
• Gustatif : Une attaque douce et florale, suivie d’une chaleur subtile et d’une finale agréable, fraîche et légèrement épicée.