Poivre de Kampot Rouge

Le Poivre de Kampot Rouge est une épice richement parfumée. Cette longue maturation apporte aux notes de fruits mûrs, une couche supplémentaire de dattes et de pain d’épices. Véritable emblème du Cambodge, ce délicieux poivre combine une fumée riche et d’élégantes notes fruitées. Un poivre exceptionnel, réservé aux amateurs de fruits rouges et de miel.

11,00 

Informations complémentaires

Poids 0,055 kg
Variété

Piper nigrum

Origine

Kampot (Cambodge)

Ingrédients

Grains entiers

Labels

Poivre de Kampot,  IGP

Culture

100% Organique, Cueilli à la main

Emballage

Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% Recycable

Conservation

Au sec, à l'abri de la lumière, 3 ans

Rare

3.5/5

Complexe

4.5/5

Boisé

3/5

Fruité

4/5

Piquant

4/5

Viandes

Viande rouges

Poissons

Rouget

Légumes

Légumes

Légumineuses

Légumineuses

Fruits

Salade de fruits, Poires, Fraises, Pommes

Produits sucrés

Chocolats, Cookies, Confitures

Teinte

Rouille

Nez

Notes de fruits mûrs, de fruits confits, de caramel, de fruits rouges, de dattes, de fleurs, de miel, d’ananas et de pain d’épices.

Bouche

Belle rondeur.

Conseils de Chef

Utiliser un moulin à poivre.
Ajouter en toute fin de cuisson.
Possibilité de le faire torréfier pour décupler les saveurs.

3 avis pour Poivre de Kampot Rouge

  1. Garancher

    Renouvellement de commande pour ce poivre rouge que nous aimons autant que le noir.
    Nous l utilisons très régulièrement.
    A recommander les yeux fermés.

  2. Clothilde

    Mention spéciale pour le poivre rouge dans les mousses au chocolat ! Je recommande fortement. Merci CAVYA

  3. Caroline

    Poivre surprenant avec beaucoup de goût ! Avec les viandes rouges c’est un régal.
    Je le recommande vivement pour vos papilles.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Cavya, une marque éthique et authentique. Nos producteurs respectent leur terroir en cultivant sans pesticides. Ils observent les principes de la permaculture, ils utilisent uniquement des engrais naturels. Les fermes n’excèdent pas 200 à 300 piquets de poivre afin d’apporter un soin particulier à chaque pied.

Afin de préserver ce savoir-faire ancestral, les fermes sont gérées en parfaite autonomie par des familles cambodgiennes. Les prix sont fixés 6 mois avant la récolte et sont similaires pour tous les partenaires. Pour subvenir à leurs besoins, un acompte de 30% leur est versé au même moment. C’est ainsi que nous obtenons un poivre d’une qualité inégalée.

Vous aimerez aussi

poivre-kampot-noir-cavya
poivre-kampot-blanc-cavya-3

Poivre de Kampot Rouge

11,00