Poivre de Kampot Noir

Sa réputation n’est plus à faire, le Poivre de Kampot Noir est tout simplement l’un des meilleurs poivre du monde. Il est récolté non mûr lorsqu’il est encore vert, puis séché au soleil. Son appellation évoque au nez ses notes de chocolat et d’eucalyptus. Véritable « or noir » du Cambodge, ce surnom exprime bien la rareté et la complexité de cette épice. La fraicheur de ses notes s’intensifie progressivement, laissant entrevoir toute l’ardeur de son piquant. Êtes-vous prêts à découvrir le véritable goût du poivre ?

10,00 

Informations complémentaires

Poids 0,055 kg
Variété

Piper nigrum

Origine

Kampot (Cambodge)

Ingrédients

Grains entiers

Labels

Poivre de Kampot, IGP

Culture

100% Organique, Cueilli à la main

Emballage

Sachet Kraft avec fermeture ZIP, 100% Recycable

Conservation

Au sec, à l'abri de la lumière

Rare

3/5

Complexe

4/5

Boisé

3.5/5

Fruité

1.5/5

Piquant

4.5/5

Viandes

Viande rouges, Grillades, Gibier, Charcuterie

Légumes

Légumes, Soupes, Salades

Produits céréaliers

Pâtes, Risotto

Teinte

Noir & marron

Nez

Notes de thym, d’eucalyptus, de menthe et de chocolat. Nez résineux.

Bouche

Belle rondeur en bouche. Excellente longueur.

Conseils de Chef

Utiliser un moulin à poivre.
Ajouter en toute fin de cuisson.
Possibilité de le faire torréfier pour décupler les saveurs.

5 avis pour Poivre de Kampot Noir

  1. Garancher Marie Paule

    Deuxième commande pour le poivre rouge et noir.
    Très bon poivre qui nous accompagne pratiquement à tous les repas.
    Je le recommande.

  2. Portrets Aymeric

    J’ai fais découvrir ce poivre à mes proches et ils ont tout comme moi adoré. C’est honnêtement le
    meilleure poivre noir que j’ai goûté.

  3. Matthias (client confirmé)

    Superbe idée-cadeau pour la fête des pères !!
    Des poivres d’une qualité absolue, un packaging ultra design et épuré, il n’en fallait pas plus à mon père pour être enchanté.
    Valentin est d’un professionnalisme sans nom, se rend toujours disponible et est passionné par son métier, ce qui se ressent dans l’assiette !
    Je recommande vivement tous les poivres de la marque Cavya !
    RDV pour la prochaine commande 😉

  4. Soufian

    Poivre excellent. J’ai pu redécouvrir le plaisir de manger. Je ne m’attendais pas à qu’une épice puisse tout changer ! Excellent !

  5. Agathe Gasparotto

    Poivre parfumé, le piquant est assez subtil, très bon sur tous les légumes et viandes !

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Cavya, une marque éthique et authentique. Nos producteurs respectent leur terroir en cultivant sans pesticides. Ils observent les principes de la permaculture, ils utilisent uniquement des engrais naturels. Les fermes n’excèdent pas 200 à 300 piquets de poivre afin d’apporter un soin particulier à chaque pied.

Afin de préserver ce savoir-faire ancestral, les fermes sont gérées en parfaite autonomie par des familles cambodgiennes. Les prix sont fixés 6 mois avant la récolte et sont similaires pour tous les partenaires. Pour subvenir à leurs besoins, un acompte de 30% leur est versé au même moment. C’est ainsi que nous obtenons un poivre d’une qualité inégalée.

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