Perles de poivre Blanches

DES SAVEURS UNIQUES POUR SUBLIMER VOS PLATS

Les Perles de Poivre Blanches sont un poivre 100% organique et entièrement récolté puis trié à la main. Les petits grains ne nécessitent pas de passer dans un moulin ou un mortier, ce qui facilite grandement son usage. Ce poivre est particulièrement apprécié pour son piquant qui se développe à la cuisson, offrant ainsi une expérience culinaire unique.

UNE AROMATIQUE ÉVOQUANT L’ANIS

Les notes aromatiques de ce poivre sont riches et variées. Au nez, il évoque des légumes racines avec des pointes mentholées, anisées et de la racine de réglisse ainsi que de la feuille de tabac. Vous pourrez également y trouver des touches de cacao et de fruits trop mûrs. Cette complexité aromatique en fait un ingrédient de choix pour sublimer vos plats.

UNE UTILISATION FACILE ET DES ACCORDS PARFAITS

L'utilisation des Perles de Poivre Blanches est très facile, et ses saveurs se marient parfaitement avec de nombreux plats. Vous pourrez l'utiliser avec le poulet et en général les viandes blanches, les soupes, les bouillis, l'os à moëlle, les rognons, l'agneau, les salades cuites, les anchois et bien plus encore. Sa polyvalence culinaire vous permettra d'explorer de nouvelles saveurs et de surprendre vos convives.

UNE QUALITÉ INÉGALÉE

Les Perles de Poivre Blanches sont un véritable trésor culinaire venu du Cambodge. Leur qualité premium, leur utilisation facile et leurs saveurs uniques font de ce poivre une véritable pépite pour tous les amateurs de cuisine. N'hésitez plus et laissez-vous séduire par les notes aromatiques riches et variées de ce poivre d'exception.

UN PRODUIT D'EXCEPTION POUR LES GASTRONOMES

Les Perles de Poivre Blanches sont issues du Poivre long Rouge de Kampot, également appelé "Piper longum". C’est une plante grimpante de la famille des poivriers originaire de Java en Indonésie. Sa particularité réside dans son goût unique et sa saveur exquise, très appréciés des gourmets et des chefs cuisiniers.

UN TRAVAIL MINUTIEUX

La production des Perles de Poivre Blanches nécessite une grande attention et un travail minutieux. En effet, pour obtenir ces minuscules grains de poivre, les fruits du poivre long doivent être récoltés à pleine maturité. Les perles de poivre sont alors récupérées sous l'enveloppe extérieure de la plante, qui ressemble à un chaton de noisetier.

UN TRI MINUTIEUX

Pour garantir une qualité irréprochable, nos producteurs effectuent un tri minutieux afin de récupérer seulement les grains de poivre long les plus fins et les plus savoureux. Ces perles de poivre sont ensuite soigneusement lavées et séchées au soleil pendant plusieurs jours.

ŒIL : Blanc crème

NEZ : Nez terreux & végétal. Évoque les légumes racines, les feuilles de tabac, la réglisse avec une touche de cacao, de fruits trop mûrs et d'anis mentholée

BOUCHE : Une première sensation de douceur qui laisse progressivement place au piquant

POIDS NET : 50g

VARIÉTÉ : Piper longum

ORIGINE : Kampot (Cambodge)

INGRÉDIENTS : Poivre long égrené à la main

CULTURE : 100% organique, cueilli à la main

EMBALLAGE : Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recyclable

CONSERVATION : Au sec, à l'abris de la lumière

DDM : 4 ans