Poivre de Kampot Noir IGP (1kg)

Idées de Recettes avec le Poivre de Kampot Noir

1. Viandes rouges : Sublimez un filet de bœuf grillé ou un magret de canard.
2. Légumes rôtis : Rehaussez des légumes racines comme la carotte ou la betterave.
3. Desserts chocolatés : Ajoutez une touche inattendue à une mousse au chocolat noir.

Conseils d’Utilisation pour le Poivre de Kampot Noir

Pour profiter pleinement de ses arômes, utilisez-le fraîchement moulu à l’aide d’un moulin ou écrasez-le légèrement dans un mortier juste avant de l’incorporer à vos plats. Évitez de le cuire à haute température, préférez l’ajouter en fin de cuisson ou directement sur l’assiette.

Origine et Culture du Poivre de Kampot Noir

Cultivé dans la région de Kampot, au Cambodge, ce poivre bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les grains sont récoltés à pleine maturité, puis séchés au soleil selon des techniques ancestrales respectueuses de l’environnement. La certification IGP (Indication Géographique Protégée) garantit son authenticité et sa qualité irréprochable.

Bienfaits du Poivre de Kampot Noir

Riche en antioxydants, ce poivre contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif. Il stimule également la digestion grâce à la pipérine, une molécule qui favorise l’absorption des nutriments. En plus de ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à relever le goût de vos préparations tout en apportant des bienfaits pour la santé.

Les Sens du Poivre de Kampot Noir

• Ce que l’on voit : Des grains uniformes, d’un noir profond, légèrement brillants.
• Ce que l’on sent : Un parfum envoûtant de bois chaud, d’épices douces et de fruits mûrs.
• Ce que l’on goûte : Une attaque vive, suivie d’une chaleur équilibrée et d’une longueur aromatique exceptionnelle, entre fraîcheur et puissance.

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