Poivre Long Noir

UNE SENSATION DE CHALEUR

Sa saveur est tout d'abord piquante, puis laisse place à une sensation de chaleur, pour enfin laisser apparaître des relents étonnamment complexes de safran, de réglisse et de notes épicées avec des pointes de clou de girofle et de cannelle.

SUBLIMER VOS RECETTES

Pour sublimer vos plats mijotés, il vous suffit de casser le poivre long en deux ou trois morceaux avant de l'incorporer à votre plat. Vous pouvez également l'utiliser comme le poivre noir en le broyant ou en le râpant finement pour ajouter une saveur épicée et exotique à votre assiette.

UNE TRÈS GRANDE POLYVALENCE

Le poivre long est une épice très polyvalente qui peut être utilisée dans une grande variété de plats. Voici quelques-unes des utilisations culinaires les plus courantes du poivre long :

• dans les plats de viande, en particulier les plats mijotés et les currys,
• pour aromatiser les soupes, les sauces et les marinades,
• dans les plats sucrés, tels que les desserts à base de fruits et les pâtisseries,
• en combinaison avec d'autres épices, telles que la cardamome et le clou de girofle.

ORIGINE ET CARACTERISTIQUES DU POIVRE LONG

Le poivre long est une épice qui provient de la plante Piper longum, une plante grimpante qui pousse dans les régions tropicales de l'Inde, de l'Indonésie et d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Contrairement au poivre noir, qui est une baie, le poivre long est un fruit allongé qui peut mesurer jusqu'à 2 centimètres de long. Le poivre long a une saveur chaude, piquante et légèrement sucrée, avec des notes de cannelle et de muscade.

UNE UTILISATION ANCIENNE DANS LA MÉDECINE AYURVÉDIQUE

Le poivre long a également des propriétés médicinales et thérapeutiques, qui ont été reconnues depuis des siècles dans la médecine ayurvédique et chinoise.

EXCELLENT POUR LA DIGESTION

Le poivre long est un stimulant digestif naturel, qui peut aider à soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les nausées et les flatulences.

ANTI-INFLAMMATOIRE

Le poivre long a des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques, qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires.

ANTIOXYDANT

Le poivre long est riche en antioxydants, qui aident à prévenir les dommages cellulaires et à renforcer le système immunitaire.

UTILE POUR TRAITER LES AFFECTIONS RESPIRATOIRES

Le poivre long est également utilisé pour traiter les affections respiratoires, telles que la toux, le rhume et l'asthme.

ŒIL : Noir & marron

NEZ : Notes chaudes et légèrement sucrées de pain d'épices avec une pointe de canelle

BOUCHE : Goût réglissé & pimenté. Sensation de fraicheur végétale

POIDS NET : 50g

VARIÉTÉ : Piper longum

ORIGINE : Kampot (Cambodge)

INGRÉDIENTS : Épis entiers, trié à la main

CULTURE : 100% organique, cueilli à la main

EMBALLAGE : Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recyclable

CONSERVATION : Au sec, à l'abris de la lumière

DDM : 4 ans