Poivre de Kampot Rouge profond IGP

DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC

Tout d'abord, assurez-vous de ranger votre poivre dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. La chaleur et l'humidité peuvent altérer sa qualité et réduire son goût unique. En le conservant dans un endroit frais et sec, vous protégez les huiles essentielles qui donnent au Poivre de Kampot Rouge Profond son goût distinctif.

À SÉPARER DES AUTRES ÉPICES

De plus, il est important de ranger votre poivre séparément des autres épices. Le Poivre de Kampot Rouge Profond est un produit haut de gamme et sa saveur unique ne doit pas être altérée. Conservez-le donc séparément pour préserver toute sa saveur et son arôme intenses.

UTILISEZ UN MOULIN À POIVRE

Lorsque vous êtes prêt à utiliser votre poivre, nous vous recommandons d'utiliser un moulin à poivre avec un mécanisme en céramique. Ce type de moulin est idéal pour préserver la saveur et l'arôme du poivre tout en évitant toute altération. De plus, pour obtenir le meilleur goût, il est conseillé de moudre le poivre juste avant utilisation.

TROUVEZ VOS PROPRES MÉTHODES

Enfin, n'hésitez pas à essayer différentes méthodes de préparation pour obtenir des plats encore plus savoureux. La torréfaction ou l'infusion sont de bonnes options pour découvrir toutes les nuances subtiles et les arômes délicats de votre Poivre de Kampot Rouge Profond.

UNE MERVEILLE CULINAIRE

Le poivre de Kampot est une merveille culinaire qui séduit les fins gourmets du monde entier. Grâce à son terroir unique et à une méthode de récolte minutieuse, ce poivre exceptionnel est devenu une référence absolue pour les amateurs de saveurs raffinées. En fait, il est le premier poivre au monde à bénéficier d'une Indication Géographique Protégée (IGP), ce qui garantit la qualité de sa production.

UN TERROIR EXCEPTIONNEL

La saveur inimitable du poivre de Kampot est due à son terroir exceptionnel. Situé à proximité de la mer, ce terroir bénéficie d'un climat idéal, caractérisé par une brise de mer, un ensoleillement généreux et des précipitations bien réparties pendant la saison des pluies (mousson). Tous ces facteurs contribuent à la saveur unique de ce poivre, qui en fait une véritable merveille gastronomique.

UNE APPELLATION RÉGLEMENTÉE

L'appellation "Poivre de Kampot" est réglementée par un cahier des charges strict, ce qui garantit la qualité supérieure de ce produit d'exception. Ce cahier des charges est contrôlé par la "Kampot Pepper Promotion Association" (KPPA), qui joue un rôle essentiel dans la promotion de l'IGP Poivre de Kampot dans le monde entier. Cette association travaille également à l'amélioration de la qualité de la production et au soutien des petites fermes familiales de la région, qui perpétuent la tradition de la culture de ce poivre d'exception.

LE LABEL IGP, UN GAGE D'EXCELLENCE

La qualité exceptionnelle du poivre de Kampot et l'engagement de l'association KPPA ont été récompensés par une reconnaissance internationale bien méritée. En effet, l'IGP Poivre de Kampot a été enregistrée en 2010 au Cambodge et en 2016 au sein de la communauté européenne. Cette reconnaissance est une preuve de la valeur exceptionnelle de ce poivre et de son importance pour la gastronomie mondiale.

DÉCOUVREZ LES GRAINS DE POIVRE DE KAMPOT ROUGE PROFOND IGP

Le Poivre de Kampot Rouge Profond IGP est le fruit de la sélection minutieuse des grains rouges les plus mûrs, qui ont été exposés le plus longtemps au soleil. C'est ce qui lui donne cette couleur plus foncée, ainsi que sa saveur unique, fruitée et sucrée. Les grains sont séchés au soleil après la récolte, ce qui leur confère cette teinte caractéristique et un arôme incomparable.

ISSU DE PETITES FERMES FAMILIALES

Les grains de poivre que nous vous proposons proviennent de petites fermes familiales, qui cultivent le poivre avec intégrité et selon des pratiques traditionnelles, transmises de génération en génération depuis plusieurs siècles. Nous achetons ce poivre directement auprès des producteurs, dans les conditions les plus équitables possibles. Chaque grain subit des inspections rigoureuses tout au long du processus d'exportation, afin de garantir l'authenticité des saveurs et des arômes du Cambodge.

LE TERROIR, UN ATOUT MAJEUR

Le poivre de Kampot doit son succès à son terroir unique. Le climat de cette région est propice à la culture du poivre, grâce à un ensoleillement généreux, des précipitations régulières et un vent qui vient de la mer. De plus, la situation proche de la mer permet une irrigation naturelle des cultures, qui favorise la croissance des plants de poivre. Tout cela contribue à donner au poivre de Kampot une saveur incomparable, qui en fait l'un des poivres les plus prisés au monde.

LE POIVRE : UN INGRÉDIENT ESSENTIEL POUR UN RÉGIME SAIN

Le poivre ne vous fera pas perdre du poids à lui seul, mais il peut être un allié précieux pour changer votre alimentation. En plus d'être faible en calories, en vitamines et en minéraux, il est souvent utilisé dans les régimes amincissants.

LA VALEUR NUTRITIONNELLE DU POIVRE

Le poivre est incroyablement riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Environ 100 grammes de poivre contiennent environ 255 kcal, des glucides, des fibres, des protéines et des lipides. Il contient également une grande quantité de minéraux et de vitamines essentiels à une bonne santé.

LE POIVRE ET LA DIGESTION

Le poivre est un stimulant naturel de la digestion. Il stimule la production de sucs gastriques, ce qui aide à améliorer la digestion et stimule l'appétit. Il est recommandé de consommer du poivre en cas de nausées, ballonnements, flatulences ou constipation. Les sucs gastriques en plus grande quantité aident à diminuer ces différents symptômes.

EFFET ANTIDÉPRESSEUR

Le poivre a un effet antidépresseur incroyable car il stimule la production d'endorphines. Les endorphines procurent une sensation de bien-être qui peut aider à lutter contre la dépression, l'anxiété, l'insomnie et la peur.

CONTRE LA FIÈVRE

Le poivre est également efficace contre la fièvre. L'huile essentielle de poivre dans un bain stimule la transpiration et participe à faire baisser la fièvre.

ANTI-INFLAMMATOIRE ET ANTI-DOULEUR

Le poivre est également utilisé pour soulager l'arthrite. Il réduit la douleur et les gonflements lors de contusions.

LE POIVRE ET LE CURCUMA

Le poivre peut être utilisé avec le curcuma pour améliorer l'absorption de la curcumine.

ŒIL : Brune

NEZ : Notes chaudes d'agrumes confits et de pain grillé

BOUCHE : Extremement aromatique

POIDS NET : 50g

VARIÉTÉ : Piper nigrum

ORIGINE : Kampot (Cambodge)

INGRÉDIENTS : Grains entiers, triés à la main

LABELS : Poivre de Kampot, IGP Cambodge

CULTURE : 100% organique, cueilli à la main

EMBALLAGE : Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recyclable

CONSERVATION : Au sec, à l'abris de la lumière

DDM : 3 ans