Poivre long Noir

Le Poivre long Noir est un poivre absolument unique, il est issu d’une autre variété de poivre dont les fruits sont en forme d’épis. Ce poivre a un goût incroyablement riche et légèrement sucré. Le nez évoque le pain d’épices avec une pointe de cannelle. Les notes chaudes se marient délicatement en bouche aux notes réglisse et de piment. La finale laisse un sentiment de fraicheur végétale.

9,00 

Informations complémentaires

Poids 0,055 kg
Variété

Piper nigrum

Origine

Kampot (Cambodge)

Ingrédients

Grains entiers

Labels

Poivre de Kampot, IGP

Culture

100% Organique, Cueilli à la main

Emballage

Sachet kraft avec fermeture ZIP, 100% recycable

Conservation

Au sec, à l'abri de la lumière, 3 ans

Rare

3.5/5

Complexe

4/5

Boisé

3.5/5

Fruité

1/5

Piquant

4/5

Viandes

Volaille | Plats sucrés / salés

Teinte

Noir & marron

Nez

Notes chaudes et légèrement sucrées de pain d’épices avec une pointe de cannelle.

Bouche

Goût réglissé & pimenté. Sensation de fraicheur végétale.

Conseils de Chef

Le râper directement sur le plat après cuisson.
Le couper en petits morceaux avant de le mettre dans un moulin à poivre.
Ajouter directement en épis pour arômatiser vos plats mijotés, vos marinades ou vos sauces.

1 avis pour Poivre long Noir

  1. Dathis

    Excellent produit grâce à ces arômes épicés. Il plait aussi bien aux personnes qui n’aiment pas le poivre (classique) qu’aux amoureux du poivre.
    Son aspect esthétique permet également de s’en servir pour décorer une assiette.
    Je vous le recommande !!!

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Cavya, une marque éthique et authentique. Nos producteurs respectent leur terroir en cultivant sans pesticides. Ils observent les principes de la permaculture, ils utilisent uniquement des engrais naturels. Les fermes n’excèdent pas 200 à 300 piquets de poivre afin d’apporter un soin particulier à chaque pied.

Afin de préserver ce savoir-faire ancestral, les fermes sont gérées en parfaite autonomie par des familles cambodgiennes. Les prix sont fixés 6 mois avant la récolte et sont similaires pour tous les partenaires. Pour subvenir à leurs besoins, un acompte de 30% leur est versé au même moment. C’est ainsi que nous obtenons un poivre d’une qualité inégalée.

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